Cocina Chilena

Para conocer algunas recetas:
Libro: Cocinas mestizas de Chile:La ollita deleitosa. Sonia Montecino.
Artículo sobre el Curanto, de Sonia Montecino.
Primeros libros de receta chilenos. Cocina Chilena (1851-1950).

Para visitar:
El LIGURIA tiene algunos platos notables, como la cazuela. En LA TERRAZA de Vicuña Mackenna encuentras platos muy ricos, un pebre único y buenísimos precios.