EL CATEDRAL...
Emplazado en un barrio burgués tradicional… últimamente en toma por comunidades más alternativas, pero no por ello menos burguesas, se nos ofrece un local con un par de elementos interesantes y una comida digna de burgueses sibaritas.
El Catedral en su segundo piso muy bien aislado y con una estilo de restaurant cosmopolita innegable contiene a una no muy variada concurrencia… básicamente sujetos con ganas de sentirse que no están en el Chile de las poblaciones, y las desigualdades, sino en ese otro, más cool, el de la crítica al sistema neoliberal sin dejar el goce de sus placeres, en los que es tan prodigo. El Catedral se presta bien para esto, por el cuidado en los detalles y por un efecto ambiental producido por un muy buen aislamiento sonoro, que nos permite alejarnos del ruido de la ciudad tercermundista sin dejar de contemplarla desde sus magníficos ventanales.
Sentados en El Catedral comiendo una corvina, unos canellonis con ricota, un buen vino… un excelente postre … y un ambiente con gente adorablemente interesante… casi me olvido que estoy en Chile. Un punto aparte merece su increíble terraza, que en esta primavera será una delicia.
Aburguesado en Tránsito
04 junio, 2006
¿Qué tipo de Comensal es Usted?
¿Se ha preguntado que es lo que define su manera de compartir la mesa y la comida?...¿le llama la atención que otra gente coma diferente?, ¿ha tenido conflictos en torno a una mesa por diferencias de enfoque culinario?...lea entonces a continuación nuestras categorías de comensales, y no se pierda próximamente nuestra sección "Relaciones y colusiones: los tipos de comensales y sus dinámicas de interacción".
¿Qué tipo de comensal es usted?
Tipo Camarón: Frente a la carta siempre pide aquel plato con el ingrediente más caro o sofisticado (camarón, loco, jamón serrano), creyendo que más caro = más rico. Lo más significativo es que este tipo de comensal DE VERDAD cree cuando se come el plato que está rico y vuelve a caer en el error...una y otra vez...
El Reformista: El que siempre quiere cambiar lo que le traen (suele ser llamado por los mozos, el comensal "Tipo Pesadilla"). Se han detectado dos subtipos:
¿Qué tipo de comensal es usted?
Tipo Camarón: Frente a la carta siempre pide aquel plato con el ingrediente más caro o sofisticado (camarón, loco, jamón serrano), creyendo que más caro = más rico. Lo más significativo es que este tipo de comensal DE VERDAD cree cuando se come el plato que está rico y vuelve a caer en el error...una y otra vez...
El Reformista: El que siempre quiere cambiar lo que le traen (suele ser llamado por los mozos, el comensal "Tipo Pesadilla"). Se han detectado dos subtipos:
- Reformista Preventivo: "sabe, tráigame esta ensalada pero sin aceitunas y sin queso de cabra, ¿puede echarle salmón en cambio?...ah!...y por favor sin mayonesa y con un poco de jugo de límón solamente sobre la palta".Mientras más ingredientes cambia mayor es su alegría y bienestar.
- Reformista Remedial: Sencillamente no se come lo que le traen porque no se ajusta a su expectativa y deseo (no verbalizado, por supuesto). "No me gustó este postre...¿me lo cambia por favor?", "¡pero este spaguetti bolognesa tiene carne!...yo no como carne...!!"..este comensal siente una satisfacción masoquista al confirmar que sus deseos no son satisfechos.
El comensal resignado: Absolutamente opuesto al anterior, este comensal se come todo lo que le traen, sin excepción. Existe una variante llamada comensal conformista o resiliente...que siempre le encuentra algo bueno al lugar..."Bueno, pero igual el uniforme de los mozos era lindo"
El adornista: "Ah...¿era de plástico la flor?, por eso tenía un gusto raro". El que se come hasta el adorno del plato.
El Comensal Envidioso: Siempre prefiere el plato del vecino. Existe un subtipo pasivo (sólo mira el plato del lado) y uno activo, más peligroso (ataca con su tenedor el plato colindante).
El Comensal Competitivo: Lo más importante es ganar la batalla del almuerzo..."va muy rápido?", "¿al otro todavía le queda postre?"...."¿el plato del otro es más rico que el propio?"...este comensal es común en la infancia...cuando algunos de nosotros hacíamos grandes esfuerzos para que nuestro helado se acabara DESPUÉS que el que tenía el hermano.
Tipo Guinda: deja lo más rico para el final.
El comensal precoz: Se come lo más rico primero.
El multicomensal o comensal multiplato: El que puede comerse varios platos secuencialmente o en forma simultánea.
El comensal frígido: Nunca disfruta del plato.
El comensal culposo: Disfruta pero después se siente culpable "...no debería haber comido tanto...", "chuuuta, la cuenta que salió...con esa plata cambiaba las cortinas" . Existe un subtipo llamado comensal autoflagelante, que pide lo que no le gusta para amortiguar la culpa generada por todo el pan con pebre comido al principio.
El comensal histérico: Lo pide, pero no se lo come entero.
El comensal obsesivo: El que ordena el plato y se lo come por categorías.
El comensal narciso: El que habla de su plato.
El comensal depresivo: "Mmmm, no era tan rico como yo pensaba"
El copión: Siempre, siempre, siempre....pide lo mismo que tú.
El mudo: Tiene un problema a nivel de corteza cerebral...Llega la comida y no puede articular palabra hasta que se acaba.
El comensal catedrático: Habla mientras el plato se le enfría.
- Existe un subtipo muy poco amigable de este comensal llamado "tipo megáfono" (todo el restaurante lo escucha).
El comensal pseudo-light: Se han observado varios tipos de conducta propios de este comensal:
- No pide nada, pero saca un poco de todos los platos.
- Come lechugita y después torta de merengue lúcuma con helado de vainilla y salsa de chocolate de postre.
- Come de todo y dp. le hecha nutrasweet al café (esta conducta tiene actualmente el carácter de epidemia).
Tipo Hiena: se ríe mientras come.
El comensal nostálgico: Recuerda toda la semana el plato que se comió el sábado. "(suspiro)...ahhh....esa lasagna de berenjenas..."
El comensal onírico: El que sueña con lo que se va a comer.
Los comensales simbióticos: Comen los dos del mismo plato.
El comensal territorial: El plato es mío. ¿Por qué no te pides uno para ti? (frase acompañada de un gesto de protección del plato con la mano y el tenedor)
03 junio, 2006
Centros Culturales en Santiago
¡¡¡¿Vives en Santiago y nos los conoces?¡¡¡¡
CENTRO CULTURAL PALACIO LA MONEDA
CENTRO CULTURAL MATUCANA 100
ESTACIÓN MAPOCHO
CENTRO CULTURAL DE ESPAÑA
CENTRO CULTURAL PALACIO LA MONEDA
CENTRO CULTURAL MATUCANA 100
ESTACIÓN MAPOCHO
CENTRO CULTURAL DE ESPAÑA
Todo en la Vida es Cine (Aute)
CINE CINE CINE
Aquí accedes a algunas carteleras santiaguinas:
CINETECA NACIONAL
CENTRO DE EXTENSIÓN UC
CINE ARTE NORMANDIE
CARTELERA EN EMOL
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CINETECA NACIONAL
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