El Catedral, critica sociohistóricopolíticogastronómica

EL CATEDRAL...

Emplazado en un barrio burgués tradicional… últimamente en toma por comunidades más alternativas, pero no por ello menos burguesas, se nos ofrece un local con un par de elementos interesantes y una comida digna de burgueses sibaritas.

El Catedral en su segundo piso muy bien aislado y con una estilo de restaurant cosmopolita innegable contiene a una no muy variada concurrencia… básicamente sujetos con ganas de sentirse que no están en el Chile de las poblaciones, y las desigualdades, sino en ese otro, más cool, el de la crítica al sistema neoliberal sin dejar el goce de sus placeres, en los que es tan prodigo. El Catedral se presta bien para esto, por el cuidado en los detalles y por un efecto ambiental producido por un muy buen aislamiento sonoro, que nos permite alejarnos del ruido de la ciudad tercermundista sin dejar de contemplarla desde sus magníficos ventanales.

Sentados en El Catedral comiendo una corvina, unos canellonis con ricota, un buen vino… un excelente postre … y un ambiente con gente adorablemente interesante… casi me olvido que estoy en Chile. Un punto aparte merece su increíble terraza, que en esta primavera será una delicia.

Aburguesado en Tránsito